- Tendencia # 1: Sense of Simplicity: La crisis está haciendo que la gente sienta nostalgia de los tiempos más sencillos, y de los alimentos más simples
- Tendencia # 2: Sustainable Gathers Steam: Los consumidores cada vez más informados están buscando productos de origen local
- Tendencia # 3: Inherent Nutrition: Es un momento difícil para el negocio de alimentos funcionales.
- Tendencia # 4: Functional Superstars: Los relativamente pocos ingredientes saludables afortunados que han sobrevivido las reglas de la EFSA se moverán en la vanguardia de los alimentos funcionales
- Tendencia # 5: ‘Going Immune’: Temores por la gripe porcina, han alimentado una demanda de productos con ‘claims’ de inmunidad
- Tendencia # 6: New Delivery for Energy: «Energía» es el principal concepto en los alimentos funcionales
- Tendencia # 7: ‘Free From’ se levanta: El avance gradual en dirección a «gluten free» y otros alimentos «libre de» durante los últimos años
- Tendencia # 8: Continuing to Cook at Home: Tiendas de autoservicio son uno de los pocos sectores en la crisis sonriendo y disfrutando de un auge tanto en productos de gama baja como en productos de gama alta
- Tendencia # 9: Extreme Flavors: El aumento del interés en los productos muy calientes ha llegado con marcas importantes, como ejemplo está el lanzamiento de Pringles Sabores Extremos
- Tendencia # 10: Real Authenticity: Ya no es suficiente crear un producto con un posicionamiento regional, el producto debe estar basado en ingredientes de esa región
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